3月3日的早晨与往日看上去并没有什么不同，但是细心的同学们会在各个餐厅的门口看到这样一张"温馨提示"：

"……因宝山地区燃气管道抢修我校区域受到影响，3月2日晚9点至3月3日上午9点暂停供气，受此影响3日早餐个食堂将对供应品种做适当调整……"

我校四食堂和五食堂是完全依靠燃气开工的餐厅，四食堂地处教学区，和五食堂占到饮服中心营业额的45%以上，一旦"断供"将对学校正常秩序造成严重影响。其他食堂虽然有蒸汽供应，但难免也要受到波及。如何克服此次时间紧急、涉及面广的困难，保证同学们第二天的早餐和午餐是饮服中心全体干部员工面临的开学伊始的第一次挑战。

当日17点20分，后勤集团总经理唐维克在得到燃气管道抢修的通知后第一时间给饮服中心的主任常和生和科长王嘉明打电话，作出指示，要有应对策略，确保学生伙食。17点30分，王科长召集各餐厅经理、配膳中心和锅炉房的负责人等召开紧急会议，采取"领导干部齐带头，各部门通力合作，餐厅与餐厅对接"的应对策略。18点，全体员工坚守岗位，结束当日晚餐供应，马上开始了次日早餐的准备工作。配膳中心做好菜品初加工；锅炉房保证通宵供汽，为一线服务；运输车辆凌晨4点到岗，保障餐厅对接的顺畅；食堂员工快马加鞭提前做好各种早餐点心，需要开油锅的在10点"断气"前完成，并做好保温工作。面包房也不例外，力保品种多样性。还有维修中心的员工，把守总阀，保障断气后的安全工作。

四食堂和五食堂的经理同时又根据各自餐厅的具体情况，分别采取了一些特殊的应对策略。四食堂主动与三食堂形成对接，自己在晚上10点前做好各式早餐点心，把饭蒸熟，凌晨4点运到三食堂进行加热并将蒸熟的饭煮成稀饭，争取时间。同时由于四食堂特殊的地理位置，早上9点多就有学生来吃午饭，午餐的准备要大大早于其他餐厅，所以当晚餐厅员工们不仅要做好早餐，还要在晚上10点前做好午餐的半成品，为来气后开油锅炒菜做好充足的准备。

五食堂则充分利用了电加热的新设备，并通过保温台进行保温，既让各式点心准时出炉，又确保了食品的安全卫生。

次日早上6点多，就有师生们陆陆续续地来食堂吃早饭了。党委副书记鲁雄刚早已获知断气的信息，心里也放不下，早早来到食堂，看看情况。来到五食堂，一切井然有序，看到四食堂，与往日并无不同。鲁书记在与同学们交流时，发现大家未察觉食堂有何异常，也由衷地放下了心中的担忧。

忙碌的食堂在清晨的到来中又恢复了往日的正常秩序，大家各就各位，为校园的新一天默默工作着……