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第二届上海高校烹饪技术比赛暨全国选拔赛在我校成功举行
创建时间：  2012/07/02  刘伟纲   浏览次数：   返回
6月30日由上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会、上海高校后勤研究会伙食管理专业委员会主办，上海大学后勤集团饮服中心承办的第二届上海高校烹饪技术比赛暨中国高校烹饪大赛选拔赛在上海大学校本部益新楼举行。上海大学校长助理、后勤集团总经理欧阳华致欢迎词，上海市学校后勤协会公寓物业管理专业委员会王军华代表兄弟专业委员会致贺词。中国高校伙食专业委员会副理事长、上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会主任、上海高校后勤研究会伙食管理专业委员会理事长董种德致开幕词，上海市学校后勤协会常务副会长兼秘书长成冠润对本次大赛提出要求，上海市教委学校后勤保卫处处长王立慷鼓励参赛选手取得好成绩，赛出好水平，并预祝大赛圆满成功。最后，上海市后勤协会名誉会长杨奇伟宣布比赛开始。
上海市教委后勤保卫处正处级调研员沈永明，上海市后勤协会校园管理专业委员会主任唐维克出席，大赛开赛仪式由上海高校后勤研究会伙食管理专业委员会秘书长沈建平主持。
本次比赛经过全市各大高校餐饮部门的严格内部甄选以及上海高校伙专会各个协作组的层层选拔，共有来自全市15所高校19支代表队、57名选手分别参加红、白案比赛。根据全国高校烹饪比赛的规则要求，此次比赛红、白案分设必选品种、自选品种、创新品种三大项目，专家评委组从菜肴点心的味感、质感、观感等方面进行了评分，综合地反映出选手们的基本功、综合素质、创新能力以及现场发挥等方面综合的整体水平，选手们的出众表现，真可谓是比出风格，赛出水平，也体现出上海的水准。
经过整整一天近8小时的激烈角逐，由学生志愿者者组成计分小组现场统计得分并张榜公布成绩。最终，东华大学、同济大学、华东师范大学代表队获得红案前三名；上海大学、东华大学、上海海洋大学代表队获得白案前三名。
本次大赛的成功举办为上海各院校间相互交流，相互学习搭建了一个很好的平台，对培育和选拔上海高校烹饪技术人才，提高餐饮技术人员的技术水平，提升高校餐饮的服务质量，将起到积极地促进作用。
各参赛学校选手和领队、领导以及嘉宾等近200人莅临大赛。
                                                            （饮服中心 供稿）

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