早上6点，当大部分人还在睡梦中时，徐春红已经在学校食堂里开始忙一天的工作了。
徐春红来自江苏省兴化市，今年46岁，水秀食堂的蒸饭工。在这个岗位上已经工作4个年头了。4年来，不管是刮风下雨，还是酷夏寒冬，她都会早早地来到食堂上班，从来不会迟到、早退。对待工作，她更是一丝不苟，全身心投入工作，服务师生。大伙都亲切的叫她"徐阿姨"。
一个人，七千师生，一千斤大米
"蒸饭是个体力活，苦差事。"水秀食堂经理顾祖林这样说道，"在此之前，这个岗位上一直是男师傅，因为工作强度大、活累，都干不久就辞职了。"岗位流动性大的问题一直困扰着顾经理。
徐阿姨从2009年到水秀食堂工作，在厨房工作不久就自告奋勇要担任蒸饭的工作。顾经理犹豫再三后让她试试看，没想到徐阿姨一做就是四年，不但完全能胜任而且做得很好。
水秀餐厅平均每天累计用餐达到7000多人次，每天需要大米近20包，每包50斤，共计近半吨的大米。徐阿姨每天6点就开始工作，从搬米到淘米，再把米装进蒸饭盘放进蒸饭柜，蒸好后再搬出来放进保温箱待售，全过程都是一个人完成，累计操作重量达到2吨，相当于80包大米的重量。
在耗时上，光洗米就需要花去近2个小时，这一个过程下来人就累的腰酸背疼。当我问徐阿姨累不累的时候，她用浓浓的家乡口音笑着说："干活哪有不累的呀？疼的时候直起来自己捶两下。"
顾经理告诉我，蒸饭间在工作时的温度除了冬天还比较适宜，春秋季节平均温度也达到36、37度，体感还是觉得比较热。特别是在夏天，酷暑难当，最高都能达到50度，人一进去就要出一身汗，而徐阿姨在这里一工作就好几个小时。在这样环境下徐阿姨从来没有一句怨言，始终坚守在工作岗位上。
蒸好饭不仅靠体力，而且还需要技术、需要的是耐心，一顿该蒸多少量、一盒该加多少水、该蒸多少时间等这些细节上都非常有讲究。这么多年来徐阿姨自己摸索了一套经验。"我已经喜欢上这份工作了，虽然辛苦，但想着每天有这么多的老师和学生吃我蒸的饭，心里高兴！"徐阿姨总是这样说。在同事们眼中，勤勤恳恳，默默为全校师生服务，这是徐阿姨工作的真实写照；蒸好饭，让师生们能吃上香喷喷的大米饭，这是徐阿姨的心愿。
一个人，多个岗，劳动最快乐
食堂的日工作量非常大，为了保证全校师生一日三餐的饮食正常供应，食堂的早班工作人员从凌晨2点15分就开始上班，晚上最晚的要到七点半才下班。
徐阿姨每天除了认真做好蒸饭工作外，对脏活、累活也从不推托。在食堂的厨房里总能看见她忙碌的身影，从搬米、淘米、做早点、出售、蒸饭、加工……，只要空闲，她就主动去各个岗位帮忙，哪里有需要哪里就是她的身影。开早饭前帮着做点心、加工荤菜；开饭时窗口出售。她总是热情相助、没有一句怨言。工作之余，她还爱与同事们拉拉家常，说几句玩笑话，逗大伙开心。
采访之余，和徐阿姨闲聊。她说食堂工作的确很累，但她和同事们看到同学们就餐时开心的样子，就如同看见自己孩子一样，心里很欣慰。食堂的工作人员都不轻松，但干一行就要爱一行，她是打心眼里喜欢这份工作，喜欢与同事们一起体验劳动中的那份快乐，喜欢这个为几千人提供饮食服务的食堂。
作为一名普通的外来务工人员、食堂普通的一员，她长年如一日，踏踏实实、勤勤恳恳，在这个平凡的岗位上默默坚守。她是那样质朴、勤劳，乐观向上，从她的身上，我们看到了一种韧性、一种负责，一种迸发于劳动的美丽！
中国自古有句俗语："人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌"。饮食，永远是人类最基本的同时也是最重要的物质需求之一。在某种意义上，广大师生员工吃不饱、吃不满意，直接制约着我们学校的又好又快发展。在上海大学，就有着这样一支后勤保障队伍，他们在业务上相互学习，取长补短。在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在生活上互相关心，热情帮助，他们没有高学历，没有惊天动地的感人事迹，甚至连普通话也说不好，他们在最基层最平凡的后勤保障工作当中默默付出，同奋战在教学科研一线的师生们一样，履行着一名上大人的使命与职责。
（饮服中心 余登丽 供稿）
