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上海大学饮服中心开展2017年首次“6T” 规范化食堂检查
创建时间：  2017/04/07     浏览次数：   返回
 
为确保食品安全工作到位，结合《餐厅经理360度量化考核办法》实行要求，上海大学饮服中心首次采取三校区联合检查的形式开展"6T"现场实务管理规范化检查， 4月1、5、6日连续3天，三校区各派一名主管和餐厅经理，在饮服中心主任张燕灵带领下，分组对三校区各大众餐厅逐一进行全面检查。根据"6T"管理规范化食堂达标建设要求，检查组分组对职工个人卫生状况、物品规范存放、清洗消毒、食品质量等十余个方面排查。
对于本次大检查，饮服中心要求各餐厅对检查中存在的问题必须限期逐条整改，对于因管理不到位产生的问题必须整改到位。饮服中心强调要坚持加强日常管理和检查、要求全体员工行动起来，加强岗位专业知识培训，认真对待各层面的检查，切实做好各项常规性工作。
"六T"食堂检查自2013年"6T"管理规范化食堂达标建设工作在我校食堂稳步推进以来，各餐厅自上而下责任意识不断提升，有效地保障了学校食堂卫生安全，努力让师生在校用餐安心、放心、舒心。
                                               上海大学饮服中心

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