根据学校安排，2013年迎新工作于8月14日启动，重点是8月15日的新生报到工作。
今年新生报处设在新世纪广场以及南区，校内益新楼前为"迎新大道"，校团委将设志愿者服务点。因此益新楼（第一食堂）上下益新、良友、招待餐厅均为伙食保障重地，为了稳妥、安全地服务好报到新生及家长，饮服中心就迎新工作做如下安排：
一、食堂开饭前准备
1、 校本部膳食科8月12日上午召开新学年主管干部及项目经理会议，布置迎新工作。
2、 8月13日上午召开班组长以上干部工作会议（细化落实迎新及新学期工作要点）。
3、 校本部各餐厅的职工10日起恢复上班，进行内部清理，认真准备迎新餐饮保障工作。8月15日起各餐厅恢复营业（除东区9月开学恢复）。
注：益新13日开伙；橙森、赞贤、吾悦、可缘坊、四食堂15日恢复；以确保8月14日提前到校的新生及家长用餐需要。
4、 具体工作要求：
1） 高度注重食品安全，按规程操作，特别是社会餐厅存货问题等，认真做好餐具清洗、消毒措施。
2） 高温天气，禁止危险品种供应，品种务求清爽、简单、新鲜。
3） 餐厅一定要做好充足的备菜准备；包括半成品、米饭、点心等。
4） 人力缺口由科里调配，确保窗口服务质量。
5） 开伙食堂、餐厅间正互相配合，及时应变。
6） "一卡通"服务点做好窗口服务的人员安排（充值、现金清点等）。
二、 招待餐厅当天供应安排
迎新期间，招待餐厅为应对多变的就餐需求，提高上菜速度，计划为新生及家长开设和菜、桌菜以及客饭的套餐服务，方便选择（暂不供应零星点菜）。
和菜 200元和菜、400元和菜、600元和菜
桌菜 800元/桌、1000元/桌标准
客饭标准包括20元、30元
三、货源情况
为了确保迎新、军训期间，食堂伙食品种充实，假期里配膳中心提前联系，组织货源，大批预订一些主副食品充实库存。包括：大排 2O吨、四号肉 15吨、草排 25吨、碎肉 4O吨、方肉 3O吨、鸡肽 5O0箱、鸡胸 5OO箱、鸭边腿 5OO箱、半片鸭 5OO箱、鸡边腿 5O0箱。
迎新期间正值本市高温，中心要求配膳中心严把进货质量关，及时与蔬菜供应商协调，每日挑选品质优良进货，保质保量；采购一批易存放的蔬菜，如冬瓜、土豆等，以备存货。
高温期间，食堂厨房最是火热难耐，食堂员工屹然坚守岗位，既要保证正常开伙，同时也要注意避开高温，错时休息，做足措施防止中暑。中心全体职工上下同心，坚决完成迎新、军训一系列伙食安全保障服务任务，让广大师生放心，安心迎接崭新的大学生活。
饮服中心 苏颖
2013年8月12日
