十一月的上大，菊香满园，流光溢彩。2014年11月15日上午，由上海市学校后勤协会、上海高校后勤服务中心、上海高校后勤服务股份有限公司主办，上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会承办，上海大学后勤集团承办的首届上海高等学校"创新菜肴、创新点心"比赛在上海大学宝山校区隆重举行，来自上海高校后勤及餐饮公司的31家单位200余名参赛代表参加了本次比赛。

                                                                                                              开幕式现场

                                                                                                                    开幕式现场

开幕式现场气氛热烈，嘉宾选手汇聚一堂

上午8:15分，31名志愿者双手举牌整齐列队，众嘉宾、参赛代表及选手汇集一堂。上海市学校后勤协会会长张世民、上海市教育委员会学校后勤保卫处处长王立慷等同志出席开幕式并讲话。上海教育后勤管理中心主任朱克勤、上海市学校后勤协会常务副会长兼秘书长成冠润同志、中国教育后勤协会伙食管理专业委员会副主任董种德、上海高校后勤服务中心主任沙德银、上海高校后勤服务股份有限公司总经理陈辉、上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会主任沈建平同志、上海大学后勤集团总经理梁亮同志、上海大学后勤集团党委书记张基涛等同志悉数出席开幕式。上海市学校后勤协会名誉会长、上海教育产业管理中心理事长杨奇伟同志出席了比赛开幕式并宣布比赛开始。开幕式由上海大学后勤集团副总、饮服中心主任、上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会秘书长张燕灵主持。

比赛内容新颖实用，各大高校积极响应踊跃参与

此次创新菜肴、创新点心比赛在全国教育系统中尚属首次，至9月发布了关于举办首届上海高等学校"创新菜肴、创新点心"比赛的通知以来，得到了市各大高校、餐饮公司的积极响应和踊跃报名。数据统计，参加比赛的高校（餐饮公司）有31个，参赛选手133位，参赛品种155个，其中菜肴品种83个，点心品种72个。此外，为了确保比赛的公平公正、客观专业，本次比赛的评委均获得了国家级资质的专家担任。

比赛作品创意无限，网络媒体争先报道

自"油炸芒果"、"葡萄炒玉米"等高校食堂创新菜肴被网络媒体称为"高校神菜"，受到社会热捧以来。此次首届创新菜肴、创新点心比赛的举办也成为媒体关注的焦点。比赛当天上海电视台新闻综合频道（SMG）、上海教育电视台、解放日报、新民晚报、青年报、新民网等媒体来到比赛现场进行采访，争先报道。

经过近7个小时的激烈评比，155个参赛作品依次登场：东华大学的翡翠萝卜丸、同济大学的五彩缤纷、华东师范大学的荷塘月色、上海交通大学的燕窝丝、上海海洋大学的翡翠卷、上海大学的糟溜鱼圆……琳琅满目的菜品让前来参观的人惊喜不断、赞不绝口。

成果硕硕，惠及师生

经过评委客观公正的评比之后，红白两案的前三甲也相应诞生，其中东华大学的翡翠萝卜丸和苦瓜梨分别获得了红案和白案的第一名。而同济大学的五彩缤纷、上海师范大学璀璨芙蓉和灌汤珍珠、上海海洋大学翡翠卷、复旦大学的翡翠琥珀豆腐、上海大学的紫薯荷花包和酒酿桂花枣泥饼等作品均获得了好成绩。值得一提的是，本次大赛特别强调参赛品种的可操作性，菜肴单价不超过6元、点心不超过3元；菜品要具备一定的营养性，通过食材的新型搭配，确保营养均衡；此外，参赛品种要具有普及性和可推广性。为了让此次比赛的成果惠及师生，赛务处将会在赛后对优秀品种进行汇编成册，利于各高校相互学习，便于推广。

上海是国务院确定的教育改革试验区,新型后勤保障体系是保证上海教育系统改革的重要生活保证,反映了上海高校后勤人敢于改革创新的先进理念和为广大师生服务、忠诚教育的决心。通过本次比赛必将在上海掀起一个高校后勤保障体系提高餐饮工作服务质量,保证师生健康的新高潮。(饮服中心 余登丽)