饮服中心举办学生餐厅冬季公益“八大件”菜肴专题培训-上海大学信息公开网


饮服中心举办学生餐厅冬季公益“八大件”菜肴专题培训


创建时间： 2014/12/31 余登丽浏览次数：返回

11月，饮服中心三校区在所有学生食堂推出了冬季公益"八大件"活动，公益"八大件"是在原"五大件"基础上新增了白菜肉丝、蕃茄炒蛋和0.5元/蔬菜三个公益品种。为了进一步落实学生餐厅冬季公益"八大件"菜肴的质量，饮服中心三校区分别于12月5日、15日、30日在各校区举办了"八大件"菜肴的专题培训。

此次培训的内容主要包括"八大件"菜肴中的投料比例以及重要加工流程。各分中心的主管干部及餐厅经理、厨师详细地向受训人员解说并作了逐一示范。为了保证大家切实理解操作要领，培训示范后参培人员现场操作一试身手，并邀请了师生代表现场进行点评和打分。

后勤集团总经理梁亮亲临延长校区培训现场指导工作并做了讲话。他指出，保证学生的基本伙食是我们公益食堂的"生命线"，我们不但要保价更要保质，将培训成果更好的运用到实际工作中去，切切实实服务好广大师生。（饮服中心余登丽）

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