后勤集团饮服中心

对日常伙食价格、质量方面监督检查情况

为了确保学校学生食堂伙食价格的基本稳定和食品卫生，切实履行管理与监督的制度，保证学生食堂的食品卫生、价格稳定和平稳有序，根据后勤集团决定成立价格（质量）监督小组。监督小组组长常和生、新校区主要由王嘉明同志负责，组员为中心主管以上干部和校学生与教工代表参加。

主要检查内容为饭菜343比例、五大件、窗口服务等日常工作规范。

3：4：3比例

要求高、中、低菜肴比例3：4：3，低档菜0.5～1.4元，中档菜1.5～2.4元，高档菜2.5～3.5元，同时明确各餐厅午餐低档菜不少于6只，晚餐不少于5只，少一个扣除责任人50元，每周检查不少于1次。

五大件

坚持每月一次的五大件抽查、考核（红烧肉、大排、狮子头、菜包、肉包），会同团委、学生会所属维权部联合对餐厅进行抽查与考核。要求餐厅坚持公益性，确保主要伙食品种的供应与质量标准的规范执行，通过检查今年各餐厅平均合格率达到80%以上。

窗口服务等日常工作

对各餐厅主食、副食质量、价格、数量、品种、明码标价、样品与实品的等量、食品卫生及服务态度的监督，提高饮食中心对食堂科学管理，保障师生员工的权利和利益，确保学校的稳定。

通过检查，餐厅各方面工作较去年均有所提高，职工思想上责任意识、服务意识也不断增强。中心结合各餐厅全年的检查情况，对部分内容进行汇总分析，数量化说明情况，反映出一定问题，有助于促进明年工作的开展与提升，进一步为学校师生提供优质的餐饮服务，为构建和谐校园绵薄之力。

                                          饮服中心（新校区）

                                           2009年12月30日